La provincia de Jaén es una provincia española situada al este de la comunidad autónoma de Andalucía en el sureste de la península ibérica.Uno de los históricos «cuatro reinos de Andalucía». Limita por el oeste con Córdoba, por el norte con Ciudad Real por el este con Albacete y por el sur, con Granada. Su capital es la ciudad de Jaén.
Se trata de una provincia muy relacionada con la mitología ibérica y lugares ancestrales. Jaén es una provincia que tiene un altísimo potencial desde el punto de vista de su numeroso, rico y variado patrimonio. Riqueza monumental, calidad de vida ambiental, el bosque de olivos mediterráneo, tierra de grandes bellezas interiores, pueden ser algunos de los rasgos más definitorios.
Judicialmente, la provincia de Jaén está formada por diez partidos judiciales:
a gastronomía de la provincia de Jaén son todas las costumbres y usos culinarios propios de la provincia de Jaén. Su ubicación de puente entre Andalucía y Castilla La Mancha (además de pertenecer al interior) la hace muy rica y pecular. Por un lado la cocina jienense de la franja norte y centro es prácticamente manchega. Mientras que por el sur posee muchas influencias granadinas y al oeste de la cocina cordobesa. Históricamente algunos de sus preparaciones encuentran su origen en la cocina andalusí y mozárabe del periodo medioevo, así como en las preparaciones culinarias pastoriles típicas del norte de la provincia.
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